Después de las fiestas llega el ayuno

Muchas personas no pueden evitar caer en la tentación y hacen en las fiestas, todo lo que sabían que debían evitar: saltean comidas el día del festejo, llegan con mucho apetito a la cena, comen de todo y mucho, beben alcohol en la misma proporción, y se dan el gran atracón con los postres y dulces.Los ayunos son prácticas ancestrales. El cuerpo es esencialmente una máquina de auto-limpieza que debe estar enfocado en una correcta alimentación para que se desintoxicación, brindándole los nutrientes necesarios para que el cuerpo trabaje de acuerdo con su capacidad.

Una de las opciones es el ayuno intermitente. Es utilizado desde hace un tiempo como método de reposo digestivo para “resetear” el organismo. Los beneficios del ayuno hay que pensarlos no como una estrategia nutricional para compensar el desorden de las Fiestas sino como una propuesta nutricional cuando lo que se busca lograr es bajar los niveles de inflamación, mejorar la biogénesis mitocondrial, mejorar la digestión.
El ayuno ayuda a generar mayor cantidad de ácido clorhídrico en el estómago por lo tanto mejora la hipoclorhidria y con ello se predispone a una mejor asimilación de nutrientes y mejor digestión de proteínas, se disminuyen los niveles de insulina y glucemia en sangre lo cual mejora el metabolismo a corto plazo, predispone al organismo para quemar más grasas de sus reservas, entre otros beneficios.