Trucha neuquina: impulso económico hacia mercados globales
Neuquén se consolida como el principal polo productor y exportador de trucha de Argentina, con una producción que alcanzó 6.081,6 toneladas durante 2025 según datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). Las exportaciones de productos de trucha llegaron a 6.109 toneladas, con destino a mercados exigentes como Estados Unidos, Canadá, Japón, Chile, Uruguay e Israel, principalmente en forma de filetes refrigerados y congelados.
La actividad acuícola se desarrolla en la cuenca del río Limay, donde los embalses hidroeléctricos de Piedra del Águila y Alicurá ofrecen condiciones ideales para la producción. Idris Patagonia SA, ubicada en Piedra del Águila, concentra buena parte de las exportaciones y es la única empresa localizada en esa zona. Según Lucas Maglio, Country Manager de Idris Patagonia, durante el año anterior se cosecharon 8.900 toneladas y este año aspiran a superar las 10.000 toneladas.
La expansión de la trucha neuquina genera impacto directo en el empleo regional. La actividad sostiene alrededor de 530 empleos directos y otros 200 indirectos vinculados a servicios, mantenimiento, construcción y gastronomía. Maglio destacó que el impulso inicial del Estado neuquino a través del Centro PyME fue clave para concretar la planta de procesamiento, que incorpora tecnología de última generación y sistemas de monitoreo en línea con Senasa y la Aduana.
El modelo de crecimiento se fortalece con empresas que integran toda la cadena de valor dentro del país. Gabriel Morales, presidente y director general de Salmón Trout S.A., señaló que la firma produce entre 3.000 y 3.500 toneladas anuales y desarrolló un modelo que abarca desde la producción de ovas. Esta diversificación consolida a la acuicultura como uno de los motores de una economía que suma valor a los recursos naturales de la provincia.
